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                <ITEXT CH="Wil­helm Schul­ze war an­schei­nend er­folg­reich im Be­ruf, er kauf­te das Grund­stücke in der Bis­marck­stra­ße 16. Der Zim­mer­mann Kämp­fert in Mahl­pfuhl plan­te so­wohl das neue Wohn­haus als auch die Be­trieb­ge­bäu­de. 1899 wur­de der Vor­gän­ger­bau ein­schließ­lich der Stal­lun­gen ab­ge­ris­sen 1900 zog der Be­trieb von der Sten­daler Stra­ße hier­her."/>
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                <ITEXT CH="In Ver­hand­lun­gen 1899 mit der Ge­mein­de­ver­wal­tung ei­nig­ten sich bei­de auf den Bau ei­nes zen­tra­len Schlacht­hau­ses, das Schul­ze er­rich­ten und die Ge­mein­de pach­ten woll­te. Da­für kauf­te Schul­ze zu­nächst vom Bau­ern Matt­hies ei­ne grö­ße­re Flä­che hin­zu die mit ei­ner Zu­fahrt an der Ru­dolf-Beit­scheid-Stra­ße en­de­te und ließ das Schlacht­haus er­rich­ten. Das Schlacht­haus wur­de am 12.10.1900 mor­gens um 6 in Be­trieb ge­nom­men. Die Ge­mein­de war Päch­te­rin."/>
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                <ITEXT CH="1905 er­warb Schul­ze von sei­nem Nach­barn, dem Kauf­mann Arend in der Nr. 14, das an der Stra­ße ste­hen­de Wirt­schafts­ge­bäu­de zu­sam­men mit ei­nem gut 7"/>
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                <ITEXT CH="m brei­ten Strei­fen Land par­al­lel zu sei­ner bis­he­ri­gen West­gren­ze, um dar­in den Eis­kel­ler für die Flei­sche­rei ein­zu­rich­ten. Bis zur Elek­tri­fi­zie­rung 1926 kam das Eis in Blö­cken von der Mol­ke­rei und muss­te für län­ge­re Zeit la­gern. Mit dem Ein­zug der Elek­tro­ener­gie wur­den die An­trie­be auf E-Mo­to­ren um­ge­stellt und die Flei­sche­rei er­hielt ein Kühl­ag­gre­gat. Der Eis­kel­ler wur­de nicht mehr be­nö­tigt, und das von Arend er­wor­be­ne Grund­stück wur­de an den neu­en Nach­barn in der Num­mer 14, Karl Rein­hard, ver­kauft."/>
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                <ITEXT CH="Die er­folg­rei­che Ar­beit von Wil­helm Schul­ze wur­de im nach­fol­gen­den Ar­ti­kel aus dem An­zei­ger für Vaethen-Tan­ger­hüt­te vom 3.10.1907 an­läss­lich des 25-jäh­ri­gen Be­triebs­ju­bi­lä­um ge­wür­digt."/>
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                <ITEXT CH="Wie wir be­reits in der vo­ri­gen Num­mer be­rich­te­ten, konn­te Herr Flei­scher­meis­ter Wil­helm Schul­ze, In­ha­ber der ers­ten alt­mär­ki­schen Fleisch- und Wurst­wa­ren­fa­brik am Don­ners­tag sein 25jäh­ri­ges Ge­schäfts­ju­bi­lä­um be­ge­hen. Am Abend die­ses Freu­den­ta­ges für die Fir­ma fand im Café Theu­er­kauf ei­ne grö­ße­re Fei­er statt, an der ne­ben der Fa­mi­lie des Ju­bi­lars das ge­sam­te Per­so­nal und meh­re­re der Fir­ma re­sp. dem In­ha­ber der­sel­ben na­he­ste­hen­de Gäs­te teil­nah­men. Eben­so wa­ren die Ver­tre­ter der Fir­ma aus den ver­schie­de­nen Groß­städ­ten, wie Ber­lin, Ham­burg, Mag­de­burg, Hal­le u.s.w. er­schie­nen. Durch An­spra­chen wur­den bei die­ser Ge­le­gen­heit dem Ju­bi­lar so­wie des­sen Gat­tin noch mehr­fa­che Ova­tio­nen dar­ge­bracht."/>
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                <ITEXT CH="Der 1886 in Vaethen ge­bo­re­ne Sohn Wil­helm Schul­ze jun. er­lern­te den Flei­scher­be­ruf und wuchs in den vä­ter­li­chen Be­trieb hin­ein. 1912 wur­de Wil­helm Schul­ze jun. im Ge­wer­be­buch ein­ge­tra­gen, am 1.1.1913 än­der­te sich die Fir­mie­rung von „Wil­helm Schul­ze, Flei­sche­rei“ in „Fa. Wil­helm Schul­ze &amp; Sohn Fleisch­wa­ren­fa­brik“."/>
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                <ITEXT CH="Als der Ju­ni­or in den 1. Welt­krieg zog, diente er bei der Ka­val­le­rie, wur­de 3 mal verw­wun­det und kam schwer herz­krank zu­rück. Mit Kriegs­be­ginn hat­te be­reits sei­ne Frau An­na den Be­trieb ge­führt, sie war wohl auch wei­ter die füh­ren­de Kraft bis zu sei­nem Tod 1925.  Wie zu die­ser Zeit üb­lich, hei­ra­te­ten die ver­wit­we­ten Ge­schäfts­frau­en er­neut, so auch An­na Moock, die 1892 in Mag­de­burg ge­bo­ren war, den Flei­scher Paul La­wrenz. Lei­der war die Ehe nicht glück­lich, nach der Schei­dung stellt sich zu­dem her­aus, dass La­wrenz Schul­den ge­macht hat­te, die als Hy­po­thek auf dem Grund­stück las­te­ten.  An­na über­nahm wie­der den Be­trieb und führ­te ihn bis 1938. In die­sem Jahr ver­kauf­te sie fast den ge­sam­ten frü­he­ren Grund­er­werb vom Bau­er Matt­hies mit­samt al­len Schlacht­haus­ge­bäu­den an die Stadt Tan­ger­hüt­te. Die Toch­ter, An­na-Lui­se Er­furt, war von 1933 bis 15.7.1940 Ver­käu­fe­rin im el­ter­li­chen Ge­schäft, bis der Flei­scher Wed­ding die Flei­sche­rei über­nahm und des­sen Frau im La­den ver­kauf­te."/>
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                <ITEXT CH="Folgt man der Ge­wer­be­kar­tei so, pach­te­te der 1912 in Tan­ger­mün­de ge­bo­re­ne Flei­scher Erich Wed­ding erst 1940 den Be­trieb; die Pacht­sum­me für die Be­triebs­räu­me und die Woh­nung be­trug zu­sam­men 140,- RM. Wed­ding hat­te im Be­trieb ge­lernt. Et­wa ab 1941 war Wed­ding im Krieg und fiel spä­tes­tens im Jahr 1944. Sei­ne Frau An­na, *Roh­l­and 1917,  führ­te den Be­trieb wei­ter. Er ruh­te dann aber ei­ne Zeit, denn die Stadt­ver­wal­tung schrieb an den Kreis­rat - Abt. Han­del und Ver­sor­gung - »Der Flei­scher­meis­ter Her­bert Lot­ter­mo­ser, hier, Ernst-Thäl­mann-Stra­ße 16 wohn­haft, er­hielt am 3. De­zem­ber 1945 durch die hie­si­ge Be­hör­de die Er­laub­nis zur Wie­der­er­öff­nung der Flei­sche­rei von W. Schul­ze. … L. ist als Flücht­ling aus Ost­preu­ßen und nach hier über­ge­sie­delt. …« "/>
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                <ITEXT CH="Das of­fi­zi­el­le Ge­neh­mi­gungs­ver­fah­ren zur Ge­wer­beer­laub­nis für Lot­ter­mo­ser lief bis 1948 über meh­re­re In­stan­zen."/>
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                <ITEXT CH="Seit 1.10.1950 über­nahm der Kon­sum, die Flei­sche­rei. Der Flei­scher Karl Ker­sig, am 27.5.1903 in Kiel ge­bo­ren, war an­ge­stell­ter Flei­scher nach Lot­ter­mo­ser beim Kon­sum, sei­ne Frau war Ver­käu­fe­rin. "/>
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                <ITEXT CH="Zum Schlacht­haus, das von Wil­helm Schulz ge­baut und von der Kom­mu­ne ge­pach­tet wur­de, ist nach­fol­gen­der Ar­ti­kel aus dem Buch von Hein­rich Paetz: Bruch­stücke zur Orts­kun­de von Vaethen, 1905, in­ter­essant."/>
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                <ITEXT CH="10. Das Schlacht­haus. "/>
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                <ITEXT CH="Der Bau des öf­fent­li­chen Schlacht­hau­ses ge­sch­ah im An­schluß an den voll­stän­di­gen Neu­bau der Wurst= und Fleisch­wa­ren­fa­brik von Wil­helm Schul­ze, na­ment­lich dank des Be­stre­bens sei­tens des da­ma­li­gen Ge­mein­de­vor­ste­hers Korn­baum im Jah­re 1900 und zwar in der Wei­se, daß die Fir­ma W. Schul­ze die An­la­ge im Sin­ne der Ge­mein­de­ver­tre­tung er­bau­te. Ein Pacht­ver­trag auf 80 Jah­re wur­de zwi­schen dem Un­ter­neh­mer und der Ge­mein­de Vaethen ver­ein­bart. Die Er­öff­nung des Be­trie­bes er­folg­te am 12. Ok­to­ber 1900. Als Vor­ste­her wur­de zu­nächst der Tier­arzt W. Schul­ze an­ge­stellt, der­sel­be blieb bis zum 10. Au­gust 1902 in die­ser Stel­le. Seit­dem ist der Stabs­ve­te­ri­när a.D. v. Mül­ler in Sten­dal Vor­ste­her des hie­si­gen Schlacht­hau­ses. Seit Grün­dung des letz­te­ren ist die Zahl der Schlach­tun­gen er­heb­lich ge­stie­gen. So wur­den im ers­ten Be­triebs­jahr 4819 Tie­re ge­schlach­tet, wäh­rend die Schlacht­zif­fer im Jah­re 1904 be­reits 45853 be­trug. Die­se Stei­ge­rung ist al­ler­dings le­dig­lich der Pro­duk­ti­ons=Ent­wick­lung der Fir­ma W. Schul­ze zu­zu­schrei­ben. Die­sel­be schlach­te­te bei­spiels­wei­se im Be­triebs­jahr 1901 1200 Schwei­ne und im Jahr 1904 be­reits die dop­pel­te Zahl der­sel­ben. In­ter­essant ist je­den­falls die Tat­sa­che, daß die­ses Ge­schäft in ei­ner Wo­che 1905 über ein­hun­dert Schwei­ne ver­ar­bei­tet hat, unnd dies trotz des vor­han­de­nen Schlacht­vieh­man­gels, so­wie der emi­nen­ten Preis­s­tei­ge­rung von 80"/>
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                <ITEXT CH="Zum Schlus­se mag nun noch er­wähnt sein, daß aus Bür­ger­krei­sen der Grün­dung ei­nes ört­li­chen Schlacht­hau­ses sehr we­nig Sym­pa­thie ent­ge­gen­ge­bracht wur­de, ja es fan­den so­gar Pro­test­ver­samm­lun­gen statt, und Pe­ti­tio­nen mit zahl­rei­chen Un­ter­schrif­ten gin­gen an die Kö­nigl. Re­gie­rung, um das Zu­stan­de­kom­men die­ses fort­schritt­li­chen Pro­jek­tes zu ver­ei­teln. Es be­stä­tigt wie­der die all­ge­mei­ne Wahr­heit: „Al­les Neue reizt zum Wi­der­spruch.“ Aber die da­ma­li­ge Ge­mein­de­ver­tre­tung ließ sich je­doch nur vom sa­ni­tär­en Stand­punkt lei­ten und setz­te die Grün­dung - man kann wohl sa­gen - ge­gen den Wunsch der Ge­mein­de durch. Heu­te, nach 5 Jah­ren sind noch recht we­ni­ge Geg­ner vor­han­den, denn, nach­dem man den Wert ei­ner sach­vers­än­di­gen Kon­rol­le der Flei­sch­nah­rung ken­nen ge­lernt hat, trifft es wohl zu, wenn man sagt: Das Schlacht­haus ge­hört zu den wert­volls­ten Ver­wal­tungs­ar­bei­ten der Ge­mein­de."/>
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                <ITEXT CH="Von 1946 an hat­te der Ma­ler Her­mann Sieb­ke sei­nen Be­trieb, den er nur mit der Auf­la­ge be­gin­nen durf­te, in­ner­halb ei­nes Jah­re sei­ne Meis­ter­prü­fung ab­zu­le­gen. Was dar­aus wur­de, fin­det sich nicht in den Ak­ten."/>
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